통곡물이란 무엇일까? (통곡물의 효능, 통곡물의 종류)

통곡물은 곡물의 씨앗을 벗기지 않고 그대로 먹는 곡물을 말합니다.

곡물의 씨앗은 겉껍질, 배젖, 배아로 이루어져 있는데, 통곡물은 이 세 가지 부분을 모두 포함하고 있습니다.

통곡물은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화 물질 등이 풍부하여 건강에 많은 도움이 됩니다.

 

통곡물의 주요 효능

• 혈중 콜레스테롤 수치 감소: 통곡물에 함유된 식이섬유는 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 역할을 합니다.
• 변비 예방: 통곡물에 함유된 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 변비를 예방합니다.
• 당뇨병 예방: 통곡물에 함유된 식이섬유는 혈당 조절에 도움이 됩니다.
• 심장병 예방: 통곡물에 함유된 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 심장병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 암 예방: 통곡물에 함유된 항산화 물질이 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

통곡물의 종류

 

• 쌀: 현미, 흑미, 찹쌀, 멥쌀
• 밀: 통밀, 통밀빵, 통밀쿠키
• 보리: 통보리밥, 통보리빵, 통보리수프
• 귀리: 귀리죽, 귀리쿠키, 귀리 시리얼
• 콩: 검은콩, 팥, 강낭콩, 렌틸콩
• 수수: 수수밥, 수수엿, 수수차
• 옥수수: 옥수수밥, 옥수수튀김, 옥수수콘

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통곡물은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

밥, 빵, 쿠키, 수프, 죽, 엿, 차 등 다양한 음식에 통곡물을 넣어 먹을 수 있습니다.

건강을 생각한다면, 식단에 통곡물을 충분히 포함하는 것이 좋습니다.

하루에 2~3번 정도 통곡물을 섭취하는 것이 권장됩니다.