시금치와 우유는 같이 먹어도 될까? (시금치 우유 궁합)

 

시금치와 우유를 함께 먹는 것은 보통 권장하지 않습니다.

 

이유는 다음과 같습니다.

• 시금치에는 옥살산이라는 성분이 함유되어 있습니다. 옥살산은 칼슘과 결합하여 불용성 옥살산 칼슘을 형성합니다. 옥살산 칼슘은 소화 흡수되지 않고 체내에 쌓여 결석을 유발할 수 있습니다.
• 우유에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 시금치와 우유를 함께 먹으면 옥살산이 칼슘과 결합하여 옥살산 칼슘을 형성하고, 이로 인해 칼슘 흡수율이 떨어질 수 있습니다.
• 또한, 옥살산 칼슘은 신장에 부담을 줄 수 있습니다. 신장 기능이 약한 사람은 특히 주의해야 합니다.

따라서 시금치와 우유는 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.

하지만, 다음과 같은 경우에는 시금치와 우유를 함께 먹어도 괜찮습니다.

• 시금치를 데쳐서 먹는 경우: 데치면 옥살산 함량이 감소합니다.
• 우유를 적당량만 섭취하는 경우: 과다 섭취하지 않으면 칼슘 흡수율에 큰 영향을 미치지 않습니다.
• 신장 기능이 정상인 경우: 신장 기능이 정상이라면 옥살산 칼슘이 신장에 부담을 주는 가능성이 낮습니다.

시금치와 우유를 함께 먹고 싶다면, 위의 사항을 참고하여 주의해서 섭취하는 것이 좋습니다.