시금치와 두부를 같이 먹으면 몸에 결석이 생길까? (시금치와 두부 궁합, 시금치와 상극, 음식궁합)

시금치와 두부를 같이 먹으면 몸에 결석이 생길 가능성이 높아진다는 연구 결과가 있습니다.
시금치에는 옥살산이 많이 함유되어 있는데, 옥살산은 칼슘과 결합하여 수산칼슘을 형성합니다.
수산칼슘은 물에 잘 녹지 않아 체내에서 결석을 형성할 수 있습니다.
두부에도 칼슘이 많이 함유되어 있어, 시금치와 두부를 같이 먹으면 옥살산과 칼슘이 더 많이 결합하여 수산칼슘을 형성할 가능성이 높아집니다.

하지만, 시금치와 두부를 같이 먹는다고 해서 반드시 결석이 생기는 것은 아닙니다. 
결석이 생길 가능성은 개인의 체질과 식습관 등에 따라 달라집니다.
예를 들어, 이미 요로 결석을 앓은 적이 있는 사람은 결석이 생길 가능성이 더 높습니다.
또한, 칼슘이 풍부한 음식을 자주 섭취하는 사람도 결석이 생길 가능성이 높습니다.

 

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시금치와 두부를 같이 먹을 때는 다음과 같은 방법으로 결석 발생 가능성을 줄일 수 있습니다.

• 시금치를 충분히 데친 후 먹습니다. 시금치를 데치면 옥살산 함량이 약 20% 감소합니다.
• 두부와 시금치를 같이 먹는 양을 줄입니다.
• 칼슘이 풍부한 음식을 섭취하는 양을 조절합니다.

또한, 결석이 생길 위험이 높은 사람은 시금치와 두부를 같이 먹지 않는 것이 좋습니다.