돔베고기란 무슨 고기일까?

 

돔베고기는 제주도의 향토 음식으로 돼지고기를 삶아서 만든 음식입니다.

돔베는 제주 방언으로 도마를 의미하며, 삶은 돼지고기를 도마에 올려 썰어 먹었다고 해서 붙여진 이름입니다.

 

돔베고기의 특징

• 돼지 앞다리 또는 목살 부위를 사용합니다.
• 소금, 후추, 마늘 등으로 간을 하여 삶습니다.
• 찬물에 식혀 얇게 썰어 먹습니다.
• 쌈 채소, 멜젓, 고추장 등을 곁들여 먹습니다.

 

돔베고기의 맛

• 돼지고기의 담백한 맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 멜젓과 고추장의 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

반응형

돔베고기를 먹을 수 있는 곳

• 제주도의 많은 식당에서 돔베고기를 맛볼 수 있습니다.
• 제주도를 여행할 때 꼭 맛봐야 할 향토 음식입니다.

 

돔베고기와 비슷한 음식

• 경상도 지역의 돔베기는 상어고기를 활용한 음식입니다.
• 돔베기는 돔베고기와 달리 염장하여 숙성시킨 후 먹습니다.